孜然牛肉片的营养与功效

孜然牛肉片的营养与功效

孜然牛肉片的营养与功效解析

孜然牛肉片是一道结合了牛肉与孜然两种食材营养价值的美味佳肴。中医认为,牛肉性温味甘,具有暖胃的特性,非常适合冬季进补。而孜然则以其独特的香气和多种功效,成为调味与保健的理想选择。以下将详细解析牛肉与孜然的营养成分及其功效,帮助您更好地了解这道菜的健康价值。

一、牛肉的营养与功效

1. 牛肉的营养成分

牛肉富含多种营养素,以下为每100克牛肉的主要成分:

营养素含量
热量125.00千卡
蛋白质19.90克
脂肪4.20克
碳水化合物2.00克
胆固醇84.00毫克
维生素A7.00微克
23.00毫克
3.30毫克
4.73毫克
6.45微克

2. 牛肉的主要功效

  • 提高免疫力:牛肉蛋白质含量丰富,氨基酸组成接近人体所需,有助于增强机体抗病能力。
  • 促进恢复:适合手术后、病后调养,能补充失血、修复组织。
  • 中医功效:具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风等作用,适宜中气下隐、体虚乏力等人群食用。

二、孜然的营养与功效

1. 孜然的营养成分

孜然籽中含有多种营养物质,以下为其主要成分含量:

营养素含量
蛋白质27.06%
脂肪16.31%
11毫克/克
4251微克/克
320微克/克
65.0微克/克

2. 孜然的主要功效

  • 中医功效:具有温中暖脾、开胃下气、祛寒除湿、降火平肝等作用,可缓解消化不良、寒疝附痛等症状。
  • 防腐杀菌:孜然用于调味可延长菜肴的保质期。
  • 辅助治疗:炒熟研磨后与醋服用,可缓解心绞痛和失眠。

三、总结

孜然牛肉片不仅美味可口,更是一道兼具营养与保健功效的佳肴。牛肉与孜然的结合,不仅满足了味蕾的需求,更为健康增添了保障。

参考来源

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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