虱目鱼肚的营养价值

虱目鱼肚口感和营养俱佳，蛋白质和不饱和脂肪酸含量极高，脂肪含量低，利于人体吸收。以下是其具体营养价值：

营养成分多样：虱目鱼肚富含结合组织胶原，其鱼油含可抑制血清胆固醇功能的软骨素；蛋白质、牛磺酸及锌、铁等微量元素丰富，这些微量元素在抗病、防癌、延年益寿等方面有养生功效。鱼皮富含胶质、维生素A与B1，有助于眼睛表面结膜与角膜健康。
药用价值高：虱目鱼肚营养价值高，含丰富蛋白质和脂肪，主要营养成分为粘性胶体高级蛋白和多糖物质。可用于治疗疮疖、肿痛、无名肿毒、皮肤破裂、恶性肿瘤；对腰酸背痛、风湿性腰背痛、胃病、肺结核、百日咳、呕血、再生性障碍贫血、阳痿、气管炎及产妇血崩和产后腹痛等症有疗效；对肾结石、胃和十二指肠溃疡、风湿性心脏病、妇科白带和月经不调等也有较好疗效。
食疗功效显著：鱼肚食疗功效高，含丰富蛋白质、胶质、磷质及钙质，被女士视为养颜珍品。对身体各部分均有补益能力，是补而不燥的珍贵佳品。
增强记忆力：虱目鱼含高蛋白、富含胶质、EPA和DHA，能改善脑部记忆，增强记忆力。

综上所述，虱目鱼肚在营养、药用和食疗等方面都有突出表现，是一种非常健康且有益的食材。

* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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