生蚝与牡蛎的区别

生蚝与牡蛎的区别

生蚝与牡蛎的区别及粉丝蒸生蚝做法

生蚝与牡蛎的关系

生蚝和牡蛎是日常生活中常见的贝类食物,都富含营养。实际上,生蚝就是牡蛎,牡蛎是学名,生蚝是其别称,并非两个不同品种。

生蚝的营养价值与功效

生蚝营养价值极高,富含多种维生素、核酸、牛磺酸以及钙、磷、铁、锌等物质。其钙含量接近牛奶,铁含量是牛奶的21倍,还具有益胃生津、益智健脑、强筋健骨等功效。

粉丝蒸生蚝的做法

材料准备

  • 生蚝8只
  • 粉丝50克
  • 葱1棵
  • 生姜1小块
  • 上汤1/2碗
  • 盐、生抽、麻油、白胡椒粉、生粉、食用油各适量

制作步骤

  1. 用工具撬开生蚝取肉洗净;粉丝用水浸泡10分钟后沥干;葱洗净切葱花;生姜去皮洗净切片。
  2. 锅置火上,加适量清水,放入姜片,水开后将生蚝下锅灼水30秒,捞起沥干。
  3. 将沥干的生蚝用盐、生抽、白胡椒粉、生粉搅拌均匀。
  4. 把粉丝铺在碟子上,淋上上汤,再将生蚝摆放在粉丝上。
  5. 锅中烧水,水开后将碟子放入,盖上盖子隔水蒸煮2分钟。
  6. 蒸好取出,撒上葱花,淋上热油。

综上所述,了解了生蚝和牡蛎的关系、生蚝的营养价值,还学会了粉丝蒸生蚝的做法,能让我们更好地享受这一美味又营养的食物。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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