生蚝与牡蛎的做法

生蚝与牡蛎的做法

牡蛎(生蚝)常见做法介绍

牡蛎,别称生蚝,是生活中常见的贝类食物。以下为您介绍两种生蚝的做法。

柠檬汁蒜蓉烤生蚝

材料

  • 生蚝6只
  • 青椒1只
  • 红椒1只
  • 柠檬1个
  • 蒜头2瓣
  • 盐、生抽、香油各适量

做法

  1. 将生蚝放清水下,用小刷子刷净外壳泥沙,用工具撬开,把生蚝肉留在一半外壳上。
  2. 洗净蒜头、青椒、红椒,剁成碎末,加适量盐、生抽、香油搅拌均匀,制成蒜蓉辣椒汁。
  3. 把撬开的生蚝摆到烤盘上,分别淋上蒜蓉辣椒汁,放入200摄氏度烤箱烤制10分钟。
  4. 取出生蚝稍放凉;洗净柠檬并对半切开,挤出汁淋在生蚝上。

鸡蛋炒生蚝

材料

  • 生蚝200克
  • 鸡蛋5个
  • 蒜头2瓣
  • 葱1棵
  • 盐、油、生抽各适量

做法

  1. 用工具撬开生蚝取肉洗净,沥干水分;洗净葱并切成葱花;蒜头去衣洗净剁成蒜末;鸡蛋打入碗,加适量盐、生抽搅拌均匀成蛋液。
  2. 锅置火上,加适量油烧热,倒入蛋液迅速翻炒几下后盛出。
  3. 锅内重新放油,烧热后放蒜末爆香,放入生蚝翻炒,至九成熟时加适量盐调味。
  4. 倒入炒好的鸡蛋与生蚝翻炒均匀,放入葱花,滴适量生抽后出锅。

以上两种做法简单易操作,能让您品尝到生蚝不同的美味。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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