生蚝与牡蛎的营养价值

生蚝与牡蛎的营养价值

生蚝与牡蛎的营养价值及食用注意事项

生蚝是牡蛎的别称,肉质鲜嫩多汁,富含多种营养成分,是深受大众喜爱的贝类食物。以下介绍生蚝与牡蛎的营养价值:

  • 调节神经:生蚝含多种维生素及矿物质,特别是硒,能调节神经、稳定情绪。
  • 健脑益智:其含有的牛磺酸、DHA、EPA等是智力发育重要营养素,常吃生蚝可健脑益智。
  • 味道鲜美:生蚝是高蛋白、低脂肪、易消化且营养丰富的食物,含丰富甘氨酸和肝糖原,这是其味道鲜美的基础。
  • 延缓皮肤老化:生蚝富含核酸,在蛋白质合成中起重要作用,能延缓皮肤老化、减少皱纹形成。
  • 营养丰富:生蚝富含多种维生素、牛磺酸及钙、磷、铁、锌等,钙含量接近牛奶,铁含量是牛奶的21倍。
  • 补充锌元素:生蚝是含锌量最多的天然食物之一,每100克生蚝肉含锌量高达9.39毫克,每天吃2 - 3个就能提供人体全日所需锌。

综上所述,生蚝与牡蛎富含多种有益成分,常吃对健康大有裨益。但生蚝属性微寒,脾胃虚寒、滑精、慢性腹泻、便溏者不宜多吃,否则会加重病症。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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