酱香鸭舌的做法

酱香鸭舌的做法

食用鸭舌起源自温州,颜色绛紫,味道醇香,是十分受人喜爱的一道菜肴。下面我们就来一起看一下酱香鸭舌的做法。

 

酱香鸭舌色泽金黄诱人,采用秘制香卤酱料,嚼劲十足、酱香浓郁。具有皮薄、皮黄、肉瘦、少油等特点。每吃一口,都让你充分感受十足的酱香和Q弹的肉质。入味深沉,让你连骨头都不忍放过,吃后口齿留香,回味无穷!

主料:鸭舌

调料:鲍鱼酱、鲍汁蚝油、葱、姜块

做法:

1、将鸭舌洗净、去舌根(另用)飞水,用力搓洗掉舌苔及粘膜,冲洗干净;

2、炒锅放底油爆香葱姜块,放鲍鱼酱、鲍汁蚝油、炒香,加清水放鸭舌烧开,打去浮沫、移小火酱制8成熟,离火浸泡;

3、待酱汁温度降至微热时捞出,控净酱汁,晾凉即可摆盘上桌。

制作关键:

1、鸭舌在下锅酱制之前一定洗干净;

2、待酱至8成熟时要离火,不然待酱汁凉后鸭舌就过火了。

这样,酱香鸭舌就制作完成了,酱香浓郁,入口的口感十分筋道。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择

热门百科

妈妈网 下载 孕育管家 下载