鱼干的营养价值

鱼干的营养价值

鱼干的营养价值与健康益处分析

鱼干是一种富含营养的食品,其营养价值的高低直接影响其在饮食中的重要性以及市场价格。高价鱼干通常意味着其具有显著的健康益处。那么,为什么鱼干对人体具有如此高的营养价值呢?为了回答这个问题,我们需要深入分析鱼干的营养成分及其对健康的具体影响。

鱼干的营养成分

根据食品营养专家的科学测定,每100克鱼干的营养素含量如下:

营养素含量
热量303.00大卡
碳水化合物22.00克
脂肪3.40克
蛋白质46.10克
维生素A1微克
维生素C1毫克
维生素E0.88毫克
硫胺素0.11毫克
核黄素0.39毫克
烟酸5.00毫克
胆固醇307.00毫克
60.00毫克
106.00毫克
4.40毫克
2.94毫克
0.16毫克
0.17毫克
251.00毫克
308.00毫克
2320.60毫克
0.3微克

鱼干中的关键微量元素:锰

鱼干中含有丰富的微量元素锰,这是一种对人体健康至关重要的化学元素。锰在人体内的含量虽然微小,但其功能却不可忽视。锰主要通过日常饮食摄入,而含有锰的食物种类相对较少。

锰缺乏的健康风险

  • 体重减轻
  • 性功能低下
  • 头发早白
  • 生殖能力下降,可能导致后代先天性畸形
  • 骨和软骨形成异常
  • 葡萄糖耐量受损
  • 神经衰弱综合症
  • 智力发育受影响

结论

鱼干是一种高蛋白、低脂肪且富含多种微量元素的食品,其中特别是锰的含量对人体健康具有重要意义。合理摄入鱼干,不仅能够补充人体所需的营养,还能预防多种健康问题。

参考来源:美国国家生物技术信息中心(NCBI)

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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