麻辣米线配方

麻辣米线配方

一碗香辣美味的麻辣米线做法其实很简单。

制作原料:

主料:米线250g、绿豆芽50g、豌豆苗20g、青菜2棵

配料:榨菜半包、香菜少许、花生碎少许

汤底:麻辣油1茶匙、生抽0.5茶匙、米醋2茶匙、胡椒粉少许、花椒粉少许、盐2g、香辣豆豉酱1茶匙、素鸡精1g

麻辣油:青花椒10粒、红椒粉5g、脱皮白芝麻少许

制作方法:

1、青花椒放入锅中,小火干炒,炒至变色变酥,备用。

2、炒好的青花椒放在案板上晾凉,用擀面杖压成碎末,备用。

3、把红椒粉、青花椒末和白芝麻放入一个小碗里

4、锅里烧一点油,冒烟后关火,稍晾几秒钟倒入步骤3的小碗中。

5、大碗中倒入生抽、米醋、花椒粉、胡椒粉、素鸡精、香辣豆豉、麻椒油和盐。

6、米线和菜一起煮,煮熟后连米汤一起倒入大碗中。

7、把步骤4的倒入大碗中。

8、撒上香菜,榨菜和花生碎即可。

学会了麻辣米线的做法,就再也不用担心在外面食用的麻辣米线的卫生问题了。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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