猪骨髓怎么做好吃

猪骨髓怎么做好吃

猪骨髓美味做法之甲鱼猪脊髓汤

猪骨髓营养价值颇高,甲鱼猪脊髓汤是一种美味的做法。下面为您详细介绍其做法:

准备材料

  • 食材:甲鱼、猪脊骨、姜、大葱
  • 药材:骨碎补、肉苁蓉
  • 调料:胡椒粉、味精、盐、料酒、花生油

制作步骤

  1. 处理甲鱼:将甲鱼宰杀,沥净水,去头及内脏后洗净。把甲鱼放入沸水中烫3 - 5分钟,刮去裙边上黑膜以除去腥味。
  2. 切块:剁去甲鱼的爪和尾,去掉背板、腹壳,切成肉块后放入蒸盆。
  3. 熬制药汁:将肉苁蓉、骨碎补装入纱布袋扎口,煎熬成药汁后去掉纱布袋。
  4. 添加配料:在蒸盆中加入料酒、鸡清汤、猪骨髓、生姜片、葱结、食盐、药汁。
  5. 蒸煮调味:将蒸盆密封,上笼蒸一个小时以上至酥烂,取出揭开盖,加味精调好口味即可。

综上所述,按照以上步骤就能做出美味的甲鱼猪脊髓汤,充分发挥猪骨髓的营养价值。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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