牛肉米线的烹饪技巧

牛肉米线的烹饪技巧

牛肉米线好吃,但做牛肉米线还是需要考究烹饪的技巧的。那么牛肉米线要怎么做呢?下面为大家介绍一些烹饪技巧。

做牛肉米线时,可先用九十度的开水泡15分钟,让米线初步发开。记住不需要用沸水,不然很容易煮得有点过了。这个时候虽然米线整体已经变得很软,但是米线芯还是生的,如果咬的话会有点粘牙。    

将初步处理好的米线浸泡在凉水里面,在吃之前捞出来入锅煮就行。

辛香料虽说能起到去腥增香的作用,不过也不要一次放太多,以免抢了肉味,不吃辣的,干辣椒可以省略,或者少放点取其香气。

牛肉烧开后要给足时间小火慢炖,才能软烂,不要心急。中途如果水份烧干,要加开水,切记不能加冷水。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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