纯正花生油的鉴别方法

纯正花生油的鉴别方法

食用油作为制作菜肴的原料,其在人们的日常的生活中占据着非常重要的地位。而面对竞争日益激烈的市场,有不少不良商家则会用劣质油去仿制高质量食用油,并以此获利。一旦我们购买了这些劣质油,则会影响到我们的身体健康。下面,就让我们来了解一下喜燕花生油的鉴别方法。

1、观看法。真正的喜燕花生油颜色为淡黄至棕黄色,且从外观上看较为清澈透明。我们可以根据这一点做出基本的观点。

2、闻味法。即用一根筷子或者一个小勺,点一到两滴喜燕花生油放在手心,搓至手心发热时拿到鼻前闻,真正的喜燕花生油会有一股浓郁的花生油香味。而仿制的喜燕花生油即使开始有微微的花生香味,但是花生香味会随着反复的揉搓越来越淡。

3、冷藏法,将油在10摄氏度的冷藏室中放10分钟左右,一般纯正的喜燕花生油会有一半已经开始凝固,而掺有大量大豆油的花生油只有在底部会有微微一点凝固,掺入棕榈油的油脂则大部分凝固。

4、下锅法。一般来说,真正的喜燕花生油在下锅不会冒出气泡并发出滋滋声响,这也是和劣质花生油很不同的一点。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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