怎么挑选新鲜带皮五花肉

怎么挑选新鲜带皮五花肉

买猪肉关键是要讲究新鲜,这样的肉质吃起来才有韧性,味道也才更加鲜美。如果你不懂得怎么挑选新鲜的带皮五花肉,那让妈网百科来告诉你吧。

1、看猪皮的厚度

要挑选猪皮薄薄软软的,这个是公猪,口感好;相反猪皮厚厚硬硬的,这个是母猪,口感硬,而且煮不烂,口感差。

2、肥瘦匀称

五花肉最好是一层肥一层瘦的相隔开来,油脂的分布要适当,不要大大块的肥肉都堆到了一起。

3、颜色鲜红

优质的五花肉的颜色似乎鲜红色的,如果色泽呈现出苍白色或者是暗红色,则说明肉质不够新鲜。

4、弹性充足

用手轻轻的按下肉质,好的五花肉弹性充足,不会松松垮垮没弹性。

5、肉质正常

用手轻轻捏下五花肉,感到到带点湿润而且不粘手的话就是好的,如果是摸起来感觉湿湿或者是粘手的话,则说明不够新鲜。

6、闻下味道

新鲜的五花肉带有正常的腥味,但不会发臭,如果气味比较难闻散发异味时,很可能是五花肉发生了腐败。


* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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