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猪里脊肉怎么做好吃

猪里脊肉怎么做好吃

猪里脊的多样美食做法

猪里脊是一种非常适合烹饪的食材，其肉质鲜嫩，适合多种烹饪方式。以下为您介绍两种经典的猪里脊菜肴做法：椒盐里脊和蚝油三丝。

一、椒盐里脊

椒盐里脊是一道外酥里嫩、香气扑鼻的家常菜，非常适合作为主菜或小吃。

原料

  • 新鲜里脊肉一块（切成条状）
  • 五香粉（少许）
  • 干淀粉或面粉
  • 盐
  • 油
  • 青尖椒一支（切成碎丝或末）

做法

  1. 将切好的里脊肉加入适量盐、油、五香粉，腌制约20分钟。
  2. 腌好的肉条均匀裹上面粉。
  3. 锅内加油烧热，用大火将肉条炸至金黄色，捞出沥干油。
  4. 锅内留少许油，加入青椒碎翻炒两三下，再加入炸好的肉条翻炒。
  5. 根据个人口味可再加些盐和五香粉，闻到青椒香味后即可出锅。

二、蚝油三丝

蚝油三丝是一道营养丰富、色香味俱全的家常菜，适合搭配米饭享用。

主料

  • 猪里脊肉（适量）
  • 杏鲍菇（适量）
  • 胡萝卜（适量）

调料

  • 食油（适量）
  • 精盐（适量）
  • 生姜（适量）
  • 大蒜（适量）
  • 蚝油（适量）
  • 味极鲜酱油（适量）

做法

  1. 猪里脊肉切丝，用精盐和料酒腌渍20分钟。
  2. 杏鲍菇、胡萝卜、生姜切丝，大蒜切末。
  3. 锅内倒入食油，油热后放入姜丝爆香。
  4. 倒入肉丝，用锅铲滑散，待肉丝变色后盛出控油备用。
  5. 锅内留底油，油热后加入蒜末，再倒入杏鲍菇丝翻炒。
  6. 小火炒至杏鲍菇丝变软，加入胡萝卜丝和肉丝。
  7. 小火翻炒均匀，加入适量味极鲜酱油和一汤匙蚝油，继续翻炒。
  8. 待胡萝卜丝变软后，撒入适量精盐，炒匀后出锅。

结论

以上两种猪里脊的做法简单易学，适合家庭日常烹饪，既能满足味蕾，又能为餐桌增添色彩。

参考来源

妈网百科

* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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