小米面的做法

小米面的做法

小米面是由小米细磨成粉与面粉加工而成的,其营养价值高,常吃小米面还有健胃和脾的功效,那么小米面怎么做呢?下面就为大家推荐小米面的家常做法!

一、小米面发糕的做法

主料:面粉900克、小米面300克、牛奶250毫升、发酵粉5克、葡萄干适量、玉米适量、枣()适量。

做法:

1、用900克白面、小米面300克、酵母粉5克、牛奶250毫升和面,发酵1小时左右

2、在发好的面团内加入葡萄干、玉米粒、将面团揉匀,做成圆型。净置10分钟左右,使其再发酵

3、将发好的面团上锅蒸30分钟,开锅在面团上插上大枣,出锅后切成大块

二、小米面馒头

材料:面粉450克;小米面70克、酵母3克、泡打粉1克、白糖10克、盐1克、水260克左右。

做法:

1、白糖酵母加温水调好;

2、面粉、小米面放盆中加泡打粉、盐拌匀,把酵母水分次慢慢加入和成面穗,再揉匀揉光,盖上保鲜膜放温暖处,让其发酵至2倍大;

3、将发酵好的面团放案板上,揉透后,搓成长条,用刀切成均匀大小的馒头坯;

4、放蒸锅内再醒20分钟左右;

5、然后用冷水上锅,开中火,上气后蒸18分钟左右,关火5分钟后出锅。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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