猪排的做法

猪排的做法

猪排的制作方法

猪排一般是一整块猪瘦肉,食用体验佳。猪排制作需经过蒸煮和油炸,过程较麻烦,但为了美味值得尝试。以下是详细做法:

准备材料

  • 猪排
  • 香葱
  • 生抽
  • 老抽
  • 料酒
  • 鸡精
  • 淀粉

制作步骤

  1. 将猪肋排切成小块,洗净后焯水,把浮沫冲洗干净。
  2. 把处理好的猪肋排放进高压锅中,加入适量清水,放入料酒、葱结、姜片,煮至高压锅出气,随后转成中小火压15分钟左右。
  3. 把压好的猪排取出后沥干放凉备用。
  4. 在锅中倒入适量油,烧热后放入猪排,大火炸至表面金黄捞出。
  5. 在碗中倒入适量的老抽、糖、醋、鸡精一起搅拌均匀备用。
  6. 在炸猪排的锅中留少量油,把步骤5中准备的调料用中火快速炒制至调料完全吸附在猪排上;在锅中加入少许淀粉,快速翻炒,淋上少许炸猪排多余的油,起锅前撒上芝麻即可。

按照以上步骤,就能做出美味的猪排。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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