猪排的做法

猪排的做法

猪排其实就是一整块的猪瘦肉,吃起来很爽,那么好不好做呢?由于猪排要经过蒸煮和油炸,可以说还是比较麻烦的,不过吃货就要不惧困难,让我们一起来做美味的猪排吧!

准备材料:猪排、香葱、姜、生抽、老抽、醋、糖、料酒、鸡精、淀粉

做法:

1、将猪肋排切成小块,洗净后焯水,把浮沫冲洗干净;

2、把处理好的猪肋排放进高压锅中,加入适量清水,放入料酒、葱结、姜片,煮至高压锅出气,随后转成中小火压15分钟左右;

3、把压好的猪排取出后沥干放凉备用;

4、在锅中倒入适量油,烧热后放入猪排,大火炸至表面金黄捞出;

5、在碗中倒入适量的老抽、糖、醋、鸡精一起搅拌均匀备用;

6、在炸猪排的锅中留少量油,把5中准备的调料用中火快迅炒制至调料完全吸附在猪排上;

在锅中加入少许淀粉,快速翻炒,淋上少许炸猪排多余的油,起锅前撒上芝麻即可。


* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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