炸猪排的技巧

炸猪排的技巧

炸猪排在烹制的时候主要是通过炸,看起来不是很难,但是要把握好猪排的味道却是很需要注意的,在腌制猪排的时候,一般12个小时为宜,太短的时间无法让调料的味道进入猪排中,而时间太长的话猪排肉质可能会变老,所以要把握好尺度。

而且在烹制猪排的时候,前期的腌制不需要放太多盐,因为猪排在炸好之后一般都是蘸酱油吃的,太咸会影响口感。

如果是猪大排,在煎的时候一定要给大排翻面,还有注意多移动平底锅的位置,使其受热均匀,以免影响猪排的口感。

在炸猪排的时候,炸至两面金黄是最好的,这个时间要掌控好,一般是在3~5分钟左右,炸太久的话,猪排的颜色就会就难看,吃起来也很硬,在烹制的时候注意这些问题才能帮你炸出好吃的猪排。


* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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