啤酒烤猪排的做法

啤酒烤猪排的做法

用烤箱制作啤酒烤猪排的简单方法

啤酒烤猪排是一道风味独特的家常菜,使用烤箱制作不仅操作简单,还能避免传统煎炸方式带来的油烟困扰。这种方法让猪排更加鲜嫩多汁,同时保留了啤酒的香气,非常适合家庭聚餐或日常烹饪。以下是详细的制作步骤和所需材料。

材料准备

  • 猪里脊肉:适量(建议300-500克)
  • 啤酒:200毫升
  • 洋葱:1个
  • 胡萝卜:1根
  • 花椒:5-10粒
  • 迷迭香粉:1茶匙
  • 蒜:2-3瓣
  • 食盐:适量
  • 食用油:1汤匙
  • 胡椒粉:1茶匙

制作步骤

  1. 将猪里脊肉洗净后切成1-1.5公分厚的肉片,用刀背轻轻拍松拍薄,放入容器中。

  2. 在猪肉片中加入适量食盐、胡椒粉、迷迭香粉,淋入食用油和啤酒,搅拌均匀后腌制约2小时。

  3. 将洋葱和胡萝卜洗净后切成小丁,蒜切成蒜末,花椒用清水稍微浸泡备用。

  4. 在烤盘上铺一层锡纸,放入腌制好的猪排,均匀撒上洋葱丁、胡萝卜丁、花椒和蒜末。

  5. 用锡纸将猪排包裹好,放入预热至200°C的烤箱中,烤制20分钟。

  6. 取出后打开锡纸,即可享用美味的啤酒烤猪排。

小贴士

  • 腌制时间越长,猪排越入味,建议提前准备。
  • 可以根据个人口味调整调料的用量,如增加辣椒粉或孜然粉。
  • 如果没有迷迭香粉,可以用百里香或其他香料代替。

啤酒烤猪排的营养价值

猪里脊肉富含优质蛋白质和多种维生素,啤酒中的酵母成分可以帮助软化肉质,同时提升风味。搭配洋葱和胡萝卜,不仅增加了菜肴的色彩,还补充了膳食纤维和维生素A。

总结

啤酒烤猪排是一道简单又美味的家常菜,用烤箱制作不仅省时省力,还能最大程度保留食材的原汁原味,是家庭聚餐的理想选择。

参考资料

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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