麸炒白术的制作方法

麸炒白术的制作方法

麸炒白术,顾名思义,就是用麸来炒生白术,因此,麸炒白术与生白术有着一定的区别。那么,麸炒白术具体的制作方法是怎样的呢?

麸炒白术的制作方法是先将锅用中火烧热,撒入麦麸。待冒烟时,投入白术片,不断翻炒,至白术呈焦黄色,逸出焦香气,取出,筛去麦麸,放凉。

麸炒白术与炒白术又有一点不一样,炒白术一般益气健脾功效更强,而麸是小麦外科上的那层皮屑,具有健脾益胃消食的功效。所以麸炒白术健脾之力更强且可益胃消食。

可见,虽然同样是白术,但是制作方法不一样,其功效和作用也不一样,因此,我们在食用白术前,一定要分清各样的白术,以免产生不良的结果。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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