京包里脊的做法

京包里脊的做法

京包里脊的做法

京包里脊是一道色泽鲜亮、外酥里嫩、美味无比的佳肴。下面为您详细介绍其做法。

所需材料

  • 主料:猪里脊肉150克
  • 辅料:玉兰片15克、香菇(鲜)15克、油菜15克、鸡蛋清50克、淀粉(玉米)30克、小麦面粉25克
  • 调料:盐3克、味精2克、黄酒2克、花椒1克、猪油(炼制)100克、大葱3克、姜3克

制作步骤

  1. 将猪里脊顶刀切成椭圆形的片,用精盐、味精、黄酒腌渍后沾上面粉。
  2. 把玉兰片、冬菇、油菜洗净,切成小菱形片;葱、姜切细末备用。
  3. 将鸡蛋清打成蛋泡糊,加入干淀粉调匀。
  4. 勺内放入猪油,烧至三成热时,将里脊片挂上蛋泡糊炸呈杏黄色捞出,摆入盘内。
  5. 勺内加入底油,用葱、姜末炸锅,放入玉兰片、冬菇、油菜煸炒,添入200克鸡汤,加入精盐、味精、黄酒、花椒水。
  6. 烧开后勾芡,淋上猪油,浇在炸好的里脊上即可。

大家可以按照上述步骤在家里试着做一下这道美味的京包里脊。

结论:掌握好材料准备和制作步骤,就能在家做出美味的京包里脊。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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