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京包里脊的营养价值

京包里脊的营养价值

京包里脊的食材营养解析

猪里脊肉

猪里脊肉是京包里脊的主要食材之一，含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，能提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，可改善缺铁性贫血。它还具有补肾养血、滋阴润燥的功效。其脂肪、胆固醇含量相对较少，一般人群都可食用。

玉兰片

玉兰片含有丰富的蛋白质、维生素、粗纤维、碳水化合物以及钙、磷、铁、糖等多种营养物质。从传统中医角度看，味甘、性平，可定喘消痰。

香菇

香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。其中的麦淄醇可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能防癌，癌症患者多吃可抑制肿瘤细胞生长；对腹壁脂肪较厚的患者有一定减肥效果。香菇含有的腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能降压、降胆固醇、降血脂，预防动脉硬化、肝硬化等疾病；香菇多糖能增强人体体液免疫功能。大量实践证明，香菇防治癌症范围广泛且已用于临床治疗。此外，香菇还含有多种维生素、矿物质，能促进人体新陈代谢，提高机体适应力，对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等有治疗作用，也可用于消化不良、便秘等。

油菜

油菜中富含钙、铁和维C，胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，有助于抵御皮肤过度角化，适合爱美人士食用。油菜还有促血液循环、散血消肿、活血化瘀、解毒消肿、宽肠通便、强身健体等功效。国外科学家发现油菜中含有能促进眼睛视紫质合成的物质，有明目作用，同时十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌发病的危险。

鸡蛋清

鸡蛋清富含蛋白质、人体必需的8种氨基酸和少量醋酸，能增强皮肤的润滑作用，保护皮肤的微酸性，以防细菌感染，还具有清热解毒作用。中医认为，鸡蛋清性微寒而气清，能易经补气，润肺利咽，清热解毒，有助于延缓衰老。

综上所述，京包里脊因食材多样，营养全面丰富，又美味可口，是一道名副其实的好菜。

* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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