鸡精可以代替味精吗

鸡精可以代替味精吗

原则上来说,鸡精是可以用味精来代替的。原因在于:

鸡精中有40%的成分来源于味精,并且,在用鸡精调味的时候,不仅起到了味精的作用,还起到了它自身的一个作用——综合调味剂。

不过要知道的是,鸡精中含有一定的盐分,在用它烹饪食物时,尽可能少的放盐或者是不放盐。

并且,无论是使用鸡精还是使用味精,都不宜高温烹饪,容易产生致癌物质,尤其是味精。

还需要注意,鸡精和味精都不宜食用过多,尤其是老年人和患有高血压、肾病、水肿的人。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择

热门百科

妈妈网 下载 孕育管家 下载