鸡腿怎么烧

鸡腿怎么烧

香港风味烧鸡腿的做法

在探讨美食时,很多人会好奇鸡腿怎么烧以及中国烧腊哪里最出名,香港烧鸡常常会被提及,无论是烧鸡翼还是烧鸡腿,都备受赞誉。下面为大家详细介绍香港风味烧鸡腿的做法。

准备材料

  • 主料:3个鸡腿
  • 辅料:75ml蚝油,10ml生抽,10ml老抽,100ml低度白酒,50ml糖稀

做法步骤

  1. 先将鸡腿剔除骨头,放入大碗中,加入蚝油、白酒、生抽、老抽以及糖稀搅拌均匀,建议戴上一次性手套抓拌,能让鸡腿更入味。
  2. 把搅拌均匀后的鸡腿肉放入冰箱冷藏室腌制,腌制时间起码15分钟。
  3. 准备炒锅,倒入适量的油,油热后放入姜片爆出香味,捞出姜片,将鸡腿肉鸡皮向下放入锅中煎2分钟。
  4. 不要倒掉刚才腌制鸡腿肉的酱汁,此时将其加入炒锅中,盖上盖子,小火烧2分钟。
  5. 打开盖子,将鸡腿肉全部翻面,继续用小火烧5分钟,然后盖上盖子调成中火,直至鸡肉那面有点微焦即可。

常见问题解答

  • 若没有糖稀,可用白糖用温水化开代替。
  • 如果做出来的烧鸡腿太咸,可适当减少蚝油的用量。

按照以上步骤和方法,就能做出美味的香港风味烧鸡腿。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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