鸭肫是什么部位

鸭肫是什么部位

鸭肫是什么部位?鸭肫就是鸭的胃。禽类和脯乳动物的结构不同,脯乳动物的胃有两个功能:一是储存没有消化的食物,二是消化一部分食物,而禽类的这两个功能分别由不同的器官来完成:储存食物是在颈部的嗉囊(嗉子),而消化一部分食物的功能在肫(大部分在肠),它的位子是上面连着食管,而下面连着肠子,所以和脯乳动物的胃有些相似,只是功能不全而已,如果要类比的话,基本相当于胃。

鸭肫的肉质比较紧密,所以说在烹饪的过程当中需要注意时间还有方法技巧,因为鸭肫其实腥味比较浓重,所以要是不注意的话,做出来的鸭肫不仅香味比较浓重,肉质也不利于我们食用。鸭肫性味甘咸平,有健胃之效。如果觉得上腹饱胀、消化不良的时候,可适当多吃些鸭肫哦。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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