酸辣鸭血汤吃了会上火吗

酸辣鸭血汤吃了会上火吗

吃酸辣鸭血汤不会上火,但是要适量食用。

鸭血被人们称为“液体肉”。鸭血性平,营养丰富,不但富含蛋白质,而且其所含的氨基酸比例与人体中氨基酸的比例接近,极易被消化、吸收。而且鸭血中脂肪含量非常低,因此很适合血脂高的人经常食用。

尤其是对于那些贫血患者来说日常吃点鸭血可起到一个预防贫血,补血的作用。再者鸭血素有血管“清道夫“的美称,因此对于那些从事采掘行业,环卫行业,或者一些其它高污染的行业的人来说,日常更要适当的吃点鸭血。

但是酸辣鸭血汤中有大量的调味料如辣椒粉、醋、香油、味精、淀粉、黄酒等,并且在烹饪过程中需要大量的油,所以可以说酸辣鸭血汤是比较不健康的菜肴,因为调料含有大量的碳水化合物、脂质、并不适合三高人士食用,也容易导致口腔肿痛,上火。

妈网百科建议孕妇、小孩、老人或者三高人士想吃酸辣鸭血汤的话,在制作过程中,可以适当地减少调味料如黄酒、醋、辣椒粉、油的添加,做一道味道适正的酸辣鸭血汤,这样的话,不仅能够补血健身,也没有了高糖高脂的顾虑,可以多吃而不怕上火了。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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