子姜炒肉丝怎么做好吃

子姜炒肉丝怎么做好吃

子姜炒肉丝的做法及注意事项

对于许多主厨人而言,美食往往藏在日常食材之中,即使是简单的食材,也能烹饪出口舌生香的美味,子姜炒肉丝就是这样一道佳肴,其做法并不复杂。下面为您详细介绍子姜炒肉丝的做法及相关注意事项。

注意事项

在制作子姜炒肉丝时,食用姜一次不宜过多。因为姜中含有大量姜辣素,过量食用可能会导致人体吸收过多姜辣素,从而产生口干、咽痛、便秘等“上火”症状。

食材准备

  • 仔姜
  • 红辣椒
  • 瘦肉
  • 香油
  • 淀粉
  • 五香粉
  • 味级鲜
  • 料酒
  • 鸡精

制作步骤

  1. 将仔姜表面用水清洗干净,斜切成薄片,再切成细丝;红辣椒去籽去蒂后切成细丝。
  2. 把猪肉切成细丝,加入淀粉、香油、五香粉,腌制15分钟,让肉充分吸收调料。
  3. 将味级鲜、淀粉、料酒、糖、盐和鸡精加适量的水兑成芡汁,放置一旁待用。
  4. 烧热炒锅,倒入油,放入腌制好的肉丝进行翻炒。
  5. 待肉丝炒至变色后,加入仔姜丝和红椒丝继续翻炒。
  6. 将炒好的食材炒匀后,倒入之前兑好的芡汁。
  7. 再次将食材炒匀,即可出锅装盘。

综上所述,子姜炒肉丝做法简单,只要遵循上述步骤并注意食用姜的量,就能做出美味又健康的子姜炒肉丝。

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