泡打粉有害吗

泡打粉有害吗

泡打粉的安全性分析

泡打粉是制作面点时的重要材料,但如今不少说法称其有毒。那么,泡打粉真的有害吗?实际上,泡打粉是否有害取决于其成分。

不同成分泡打粉的安全性

  • 一种碱性泡打粉,主要成分是碳酸氢钠和碳酸氢铵,一般对人体无害。
  • 另一种泡打粉由明矾和铵明矾制成,明矾中含铝,会对人体造成一定损害。其中的铝盐会促使大脑细胞萎缩死亡,这类物质对人体有害。

含铝盐泡打粉的使用情况

含铝盐的泡打粉在社会上使用较广泛,因其几乎无需发酵过程,能使面点快速起发,节省时间。一些不良商家会使用这种泡打粉。常在外购买面点且食用到用此类泡打粉制作的面点,会长期损害身体健康,建议少吃。

结论:泡打粉是否有害与成分有关,含铝盐的泡打粉对人体有害,应尽量避免食用含此类泡打粉的面点。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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