剁椒蒸鸡腿的做法

剁椒蒸鸡腿的做法

剁椒蒸鸡腿的烹饪秘籍

剁椒是大家熟知的调料,提到剁椒,很多人首先想到剁椒鱼头,而剁椒蒸鸡腿相对较为小众。光是想象那鲜艳剁椒搭配嫩黄鸡腿的画面,就足以让人垂涎欲滴。下面就跟着妈网百科一起学习这道剁椒蒸鸡腿的做法。

食材准备

  • 主料:鸡腿2个,荷兰豆1把
  • 调料:食盐1小勺,姜1块,蒜5瓣,料酒1小勺,生抽1小勺,剁椒1大勺,海鲜酱1小勺,胡椒粉1小勺

制作步骤

  1. 在鸡腿上斜切几刀,方便腌制入味。将切好的鸡腿放入碗中,加入适量盐、蒜、姜、生抽、海鲜酱、料酒和胡椒粉。
  2. 用手将调料与鸡腿按摩均匀,放入冰箱冷藏两个小时以上。取出腌好的鸡腿放入盘中,铺上一层剁椒。
  3. 烧锅开水,放入适量盐和几滴油,将荷兰豆放入焯一下,焯好捞出备用。
  4. 将鸡腿蒸二十分钟,取出后把荷兰豆摆在旁边。

烹饪技巧

  • 先在鸡腿上划几刀,放入调味料并按摩助其入味,为使入味更好,可放冰箱冷藏2小时以上。
  • 蒸鸡腿前,在水中放盐和几滴油,将配料荷兰豆焯一下,也可按个人喜好选配其他配菜。
  • 将腌好的鸡腿放盘中,码上剁椒一起蒸二十分钟,最后把焯过水的配菜码放在蒸好的鸡腿旁边。

按照上述步骤和技巧,就能轻松做出美味的剁椒蒸鸡腿。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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