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鸭翅根怎么做好吃

鸭翅根怎么做好吃

鸭翅根的美味烹饪方法

鸭翅根的烹饪方式丰富多样，制作过程相对轻松，但要做出美味的鸭翅根，还需掌握一定技巧。下面为大家介绍两种鸭翅根的好吃做法，学会后就能在家轻松制作。

椒麻鸭翅

原料

  • 鸭翅根
  • 川式红油
  • 酱油
  • 泡椒
  • 蒜米
  • 姜米
  • 白芝麻
  • 白酒
  • 料酒
  • 生抽
  • 老抽
  • 白糖
  • 大料
  • 桂皮
  • 整粒花椒
  • 花椒粉

做法

  1. 将鸭翅根洗净飞水后，在锅中倒入清水、姜片、葱段、大料、料酒、盐，放入鸭翅根煮约15分钟至熟。
  2. 取一耐热的碗，放入葱白段、姜米、蒜米、白芝麻、川式红油，下锅小火加热至冒烟，再分次倒入加有辣椒的碗中，搅拌均匀待用。
  3. 在保鲜盒中倒入生抽、老抽、盐、糖、一点点白醋、料酒、白酒、干花椒、花椒粉、泡椒碎调成汁。
  4. 把热的辣椒油倒入调好的汁中，放入鸭翅拌匀腌制，然后放入冰箱冷藏，中途可以翻面。

火腿萝卜鸭翅汤

原料

  • 鸭翅根
  • 火腿
  • 白萝卜
  • 葱
  • 姜
  • 盐
  • 白胡椒粉
  • 料酒

做法

  1. 鸭翅根洗净，火腿切长片，白萝卜切条，姜切片，葱切段。
  2. 将鸭翅根从中间切断，焯水后取出用水冲掉浮沫，拨掉小绒毛。
  3. 砂锅中放水，水开后放入焯好的鸭翅根和火腿，大火烧开后烹入料酒，小火炖一小时。
  4. 放入白萝卜条，加盐，再炖半小时，最后放白胡椒粉即可。

通过以上两种不同的烹饪方法，能让鸭翅根呈现出不同的风味，满足不同人的口味需求。

参考权威站点来源：妈妈网百科

* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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