鹅肉的家常做法

鹅肉的家常做法

红烧鹅块炖土豆家常做法

鹅肉营养丰富,除了炖汤之外,红烧鹅块炖土豆也是一道美味又简单的家常菜肴。下面为大家详细介绍这道菜的具体做法。

所需材料

  • 鹅肉200克
  • 土豆一个
  • 胡萝卜一个
  • 油、盐、花椒、白糖、红烧酱油、葱、姜适量

具体做法

  1. 准备食材:将土豆和胡萝卜去皮洗净,切成块状备用;把葱切段,姜切片。
  2. 处理鹅肉:将鹅肉剁成小块,放入开水中焯一下,捞出后沥干水分。
  3. 高压炖煮:在高压锅中加入适量开水,放入鹅肉块、花椒、葱段、姜片,炖煮15分钟左右,之后将鹅块捞出。
  4. 炒制糖色:往炒锅中加入适量油,待油烧至七成热时,加入白糖,熬至糖液变红。
  5. 翻炒食材:把鹅块、土豆、胡萝卜倒入炒锅中翻炒,加入红烧酱油和盐调味。
  6. 炖煮收汁:往锅中加入煮鹅肉的汤,继续炖煮10分钟左右,待土豆和胡萝卜熟透后,进行收汁,即可出锅。

按照以上步骤,就能做出美味的红烧鹅块炖土豆,这道菜口感丰富,鹅肉鲜嫩,土豆和胡萝卜吸收了鹅肉的汤汁,味道十分浓郁。

参考权威站点来源:由于此为常见家常菜谱,暂无特定权威站点引用。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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