酵母粉发面的好处

酵母粉发面的好处

酵母粉与老面发面对比

在现代家庭烹饪中,许多家庭主妇热衷于使用酵母粉发面。发面看似简单,实则蕴含诸多学问。

在酵母粉尚未普及之前,人们通常采用老面发面。老面因放置时间较长,内部已滋生一些细菌。使用老面发面不仅所需时间长,而且发出来的面质量不佳,蒸出的馒头口感也欠佳。

如今广泛使用的酵母粉,是一种富含营养的生物体。它自身含有丰富的营养成分,使用酵母粉发面能够提高面的营养价值,更有利于人体吸收和利用。

综上所述,相较于老面,酵母粉在发面方面具有明显优势。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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