芒果西米露怎么选芒果

芒果西米露怎么选芒果

芒果有热带果王的美称,其果实外观美,肉质细嫩、香甜,有特殊风味。芒果含有丰富的糖,维生素a、b、c及多种人体需要的矿物质和氨基酸。据测,每百克果肉含维生素C57-137毫克,果肉含糖量高达14%-16%。那么,做芒果西米露怎么选芒果好呢?

芒果的种类很多,比较熟知的有台农一号、青皮芒、古巴芒、鸡蛋芒(海南本地芒)、象牙芒等。品种不同的芒果在肉质、甜味和香味上有很多区别。台农一号成熟时果肉金黄色,肉质腻滑,肉厚,味香芳香,无纤维感;青皮芒成熟时果实黄绿色,果肉浅黄色或奶黄色,网质腻滑,味浓甜而清香,纤维较少;鸡蛋芒成熟时果皮为深黄色,但常带绿色,肉质较结实,腻滑,味浓甜,具椰乳芳香,有些含有较多的纤维,酸甜适度;古巴芒成熟时果肉呈金黄色,外皮变红并发出阵阵果香。象牙芒果实成熟时呈金黄色,皮薄核小,果肉肥厚、鲜嫩、多汁,味美可口,香甜如蜜。

芒果西米露有人喜欢选用台农,有人喜欢选用青皮芒,其实都是各花各入各人眼啦。选用哪个品种的芒果的看个人喜好,做芒果西米露只要选新鲜熟透的芒果就可以。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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