蓝莓山药的食材选购

蓝莓山药的食材选购

蓝莓山药这道美食,做法简单,懂烹饪的人一般都会做,但是做的好不好吃,那就是未知数了,要做好这道酸酸甜甜的蓝莓山药,精湛的厨艺自然是不可缺少的,但是大家可不要忽略了另一个关键因素——食材的选购,食材选好了,何愁做不好吃呢?

对于蓝莓的选购:

1、看外观:好的蓝莓圆润、大小均匀,表皮细滑、不黏手;大小不匀、表皮粗糙的说明发育不良,不宜选购。

2、闻味道:好的蓝莓香气馥郁,尝起来酸甜可口,没有果核;如果香味较浅,尝起来酸涩,说明尚未成熟;果核很大的是假冒的,不宜选购。

3、摸软硬:用手捏一捏,好的蓝莓果实结实;如果捏起来很软,还有汁液渗出,说明已经熟过了;如果果肉干瘪、表皮起皱,说明存放过久,水份严重流失,不宜选购。

4、看颜色:好的蓝莓表皮为蓝紫色。覆有白霜;如果颜色发红,说明尚未成熟;白霜不明显或没有白霜,说明存放过久已不新鲜;如果呈现黒色,说明是假冒的。

对于山药的选购:

1、重量是关键:要掂重量,大小相同的山药,较重的更好。

2、须毛是基础:看须毛,同一品种的山药,须毛越多的越好。须毛越多的山药口感更面,含山药多糖更多,营养也更好。

3、横切面定新鲜度:看横切面,山药的横切面肉质应呈雪白色,这说明是新鲜的,若呈黄色似铁锈的切勿购买。

妈网小碎语:不管是选购蓝莓还是山药,都要选择那些新鲜的,外观没有破损的为佳,这样做出来的蓝莓山药才最好吃,也最健康哦!

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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