芽菜的做法

芽菜的做法

除了美味之外,芽菜的做法更是非常简单,这也使得芽菜更加地流行于民间。那么,芽菜的做法到底是怎样的呢?小编这就来给您介绍介绍。

一般来说,芽菜的制作是要在夏末秋初来进行的。其具体做法如下:

首先备好所需的材料:芥菜嫩茎、食盐、白糖、花椒、八角。需要注意的是,芥菜最好多准备一些,因为晒干之后,芥菜就会变小变少了。然后取芥菜的嫩茎,切成平常所用的筷子一样粗细的丝,摆在盖帘上在日光下晒干。

待菜丝晒好以后,将白糖熬成糖液,均匀地拌入菜丝里,并加入适量的食盐、花椒、八角,装入坛子里,将坛口封紧。等到菜丝上浮出一层白色的物质的时候,芽菜就做成了,可直接食用,也可作为各种配菜食用。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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