鸡蛋酒的注意事项

鸡蛋酒的营养价值、制作亮点及食用注意事项

鸡蛋是日常生活中常见且营养价值极高的食物。而看似毫无关联的鸡蛋与甜酒，一旦结合，能产生别样的美妙效果。将煮沸的甜酒冲入鸡蛋中，呈现出蛋白洁白如丝、蛋黄金灿悦目的景象，入口十分暖胃。不过，制作和食用鸡蛋酒时也有一些注意事项，遵循这些细节，才能吃得安全又美味。

鸡蛋蛋白中含有抗生物素蛋白，它会影响食物中生物素的吸收，进而使身体出现食欲不振、全身腹泻等症状。因此，鸡蛋一定要经过高温处理后再食用，切不可吃未熟的鸡蛋。

甜酒原汁中含有少量酒精成分，其酒精含量约在2% - 3%之间。一般情况下，成人每天饮用150 - 200克鸡蛋酒较为适宜。

由于鸡蛋酒中含有一定的酒精，所以老人、小孩、脾胃虚弱以及内火较重的人不宜多吃。

综上所述，鸡蛋酒虽美味，但在食用时需注意避免食用生鸡蛋、控制食用量以及不适宜人群慎食，这样才能在享受美食的同时保障健康。

参考权威站点来源：此内容为一般性生活常识总结，暂未引用特定权威站点。

* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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