蒲菜水饺的注意事项

蒲菜水饺的注意事项

淮安人食用蒲菜的历史久远,在一些淮安主妇的眼里,“蒲菜水饺”也算得上是家常主食,尤其对于那些喜欢包饺子的主妇来说,做“蒲菜水饺”更是手到擒来的。由此可知,蒲菜水饺的食用时间与范围也是颇为深远的。但是美味可口的蒲菜水饺是不是适合每一个人食用呢?在食用蒲菜水饺时我们又应该注意些什么事项呢?

古代中国人称蒲菜为“红嘴绿鹦哥”,又叫蒲荔久、蒲笋。《本草纲目》中认为食用菠菜可以“通血脉,开胸膈,下气调中,止渴润燥。”古代阿拉伯人也称它为“蔬菜之五”。蒲菜不仅含有大量的胡萝卜素和铁,也是维生素B6、叶酸、铁质和钾质的极佳来源。它味苦,能清心泻火,清热除烦,能够消除血液中的热毒,适宜于容易上火的人士食用;污染少,不含化肥、农药,久食有轻身耐老、固齿明目聪耳之功;生吃有止消渴、补中气、和血脉之效。但是蒲菜味甘、性凉,不利于脾胃虚弱者食用过多。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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