豆豉鲮鱼烧茄子的食材选购

豆豉鲮鱼烧茄子的食材选购

不管是咸菜还是罐头菜,妈网百科都不太建议直接佐饭、佐粥、甚至当零食吃。确实,很多咸菜或者罐头菜的味道都还不错,吃起来特别下饭。但是那些乱七八糟的添加剂和防腐剂吃多了对身体可不好呢。而做美味的豆豉鲮鱼烧茄子,简单的步骤之外,食材的选购也是特别重要的。

豆豉鲮鱼选购:

1、对于豆豉鲮鱼的选购要分两点,如果是使用罐装的豆豉鲮鱼,那在选购的时候可以先选择自己比较喜欢吃的牌子,另外的就是要注意看包装和生产日期了,只要包装完整,无缺损且生产日期比较近的话,就可以放心的选购哦。

2、而如果是要自己做豆豉鲮鱼,对于豆豉,市场上有干豆豉和湿豆豉两类,一般而言,干豆豉多用来炒菜使用,而湿豆豉则作为蒸东西用,制作豆豉鲮鱼应选择湿豆豉。而鲮鱼的选择则要选表皮光泽、鳞片完整,肉质坚实,按下去还能反弹的的鲮鱼。

茄子选购:

茄子要选择果形均匀周正的,嫩茄子颜色发乌暗、皮薄肉松、重量少、子嫩味甜、子肉不易分离、花萼下部有一片绿白色的皮。老茄子颜色光亮发光滑、皮厚而紧、肉坚子实、子容易分离、子黄硬、重量大、有的带苦味。如果表皮皱缩、光泽暗淡,则是不新鲜的茄子不建议选择哦。



* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择

热门百科

  • 妈妈都在问

  • 妈妈都在谈

妈妈网 下载 孕育管家 下载