炒鹅肝炒多久才熟

炒鹅肝炒多久才熟

炒鹅肝看似简单,但其实鹅肝对于火候有严格要求的哦。炒鹅肝的第一步是香煎鹅肝,一定要用小火,小火热锅之后放入黄油或者菜油,加一点就可以了,因为鹅肝的油脂还是蛮多的。一般将鹅肝煎到两面金黄就可以开吃了。但是考虑到后边还要和其它菜肴一起翻炒,所以煎至鹅肝微微金黄就要盛出了哦。

鹅肝在35℃的时候脂肪开始融化,这个时候吃鹅肝是最完美的时刻。如果你不知道怎么判断鹅肝是否熟透,是否为最适宜吃的温度,可以用勺子轻轻触碰,如果感觉鹅肝硬硬的,这个时候就可以出锅了哦,要是再过一点,鹅肝就有可能煎焦了。

炒熟鹅肝之后就可以开吃了,没有吃牛排那么多讲究,牛排煎好之后还要等5分钟之后再吃,因为在这个时候牛排肉的纤维已经冷却,这样肉汁就能留在牛排上,满满的营养呢。吃炒鹅肝,准备好刀叉,轻轻切一块,也不需要再蘸酱汁,直接送入口中,如果感觉腻了就吃一口配菜,大大的满足。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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