干桂圆的多种美味吃法及烹饪技巧

干桂圆是一种常见的休闲零食，因其香甜的口感和丰富的营养价值而受到广泛喜爱。虽然直接剥壳食用是最简单的方式，但通过一些巧妙的烹饪方法，干桂圆可以变成更加美味的佳肴。以下为您整理了两种经典的干桂圆食谱，让您在家也能轻松制作出美味又营养的料理。

1. 桂圆塔的制作方法

桂圆塔是一种外酥内软的甜点，结合了桂圆的香甜和松子的浓郁，适合作为下午茶点心或聚会甜品。

所需食材：

• 松子：60克
• 细砂糖：50克
• 红糖：30克
• 盐：1克
• 温水：150克
• 桂圆：80克
• 葡萄干：70克
• 无盐奶油：40克
• 中筋面粉：70克
• 发粉：1克
• 小苏打粉：1克
• 鸡蛋：50克
• 基本塔皮：300克

制作步骤：

1. 将细砂糖、红糖和盐加入温水中搅拌至完全融化。
2. 将桂圆和葡萄干切碎，加入步骤1的混合液中搅拌均匀。
3. 加入融化的奶油，搅拌后再加入过筛的中筋面粉、发粉、小苏打粉和鸡蛋，继续搅拌均匀。
4. 最后加入松子，混合均匀，制成杯塔馅料。
5. 取10克基本塔皮，放入塔皮模型中，用手压成凹槽状。
6. 将馅料填入塔皮凹槽中，放入预热至180℃的烤箱，上层烘烤约25分钟。
7. 取出脱模，即可享用。

2. 桂圆粥的制作方法

桂圆粥是一道营养丰富、口感软糯的甜品，适合作为早餐或夜宵。

所需食材：

• 大米：250克
• 糯米：400克
• 桂圆：180克
• 红枣：50克
• 水：14000克
• 白糖：450克

制作步骤：

1. 将大米和糯米混合，桂圆和红枣分别用清水清洗干净。
2. 锅中加入14000克水，烧开后下入混合米，用大火煮25分钟。
3. 加入桂圆和红枣，继续用大火煮20分钟。
4. 改为小火煮15分钟，期间需不时搅拌以防粘锅。
5. 根据个人口味加入白糖调味，即可出锅。

烹饪技巧：

• 小火煮粥时需勤搅动锅底，避免粘锅。
• 中途不建议加水，以免影响粥的稠度。
• 根据粥的稀稠程度，适当调整火力大小。

干桂圆的营养价值

干桂圆不仅是一种美味的零食，还富含多种营养成分，如维生素、矿物质和天然糖分。适量食用干桂圆，有助于补充能量、改善睡眠质量和增强免疫力。

总结

无论是制作成甜点桂圆塔，还是煮成软糯香甜的桂圆粥，干桂圆都能为您的日常饮食增添一份健康与美味。只需稍加用心，便能将其转化为一道道让人难以忘怀的佳肴。

参考来源：

• 妈网百科
• Food Network