醪糟鸡蛋汤圆的做法

醪糟鸡蛋汤圆的做法

醪糟鸡蛋汤圆的美味制作

很多人可能对“醪糟”不太熟悉,但说起“酒酿”或者更通俗的“米酒”,想必大家就知道了。醪糟有着甜中带酸的独特味道,似酒非酒,尝过便难以忘怀。当美味的醪糟遇上鸡蛋汤圆,会碰撞出怎样的美味呢?让我们一起动手试试!

食材准备

  • 糯米粉100克
  • 南瓜
  • 白糖
  • 酒酿

制作步骤

  1. 南瓜去皮,切成小块后放入搅拌机,加入适量的水和糖打成汁,接着用纱布过滤,挤出南瓜汁备用。
  2. 将白糖倒入糯米粉中,一点点加入南瓜汁揉和成面团,再把面团分成小份,搓成条后揪成小份,揉成小团子。
  3. 锅内倒入适量清水烧开,放入酒酿调匀煮开,加入糖。
  4. 用旺火将水烧开,把汤圆下锅,用勺背轻轻推开,让汤圆旋转几下以防粘锅底。汤圆入锅煮至浮起后,迅速改用文火,因为没有馅,汤圆浮起来基本就熟了,若还用旺火煮,汤圆不断翻滚会破裂。

总结

按照上述步骤操作,美味香甜的醪糟鸡蛋汤圆就出锅啦。喜欢吃醪糟,特别是汤圆的朋友,煮汤圆时放些醪糟,酸甜的口感会带来意想不到的美妙体验。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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