香煎牛排的做法

香煎牛排的做法

香煎牛排的做法:实惠美味的**选择

电视广告里的牛排香酥可口,油滋滋的模样搭配美观摆盘,让人食欲大增,不少吃货都心动不已。然而,牛排价格较贵,普通家庭难以经常消费。其实,自己动手**香煎牛排是个不错的选择。下面就为大家介绍香煎牛排的具体做法。

用料

  • 牛排2块
  • 胡萝卜2根
  • 柠檬半个
  • 鸡毛菜1小把

调料

  • 橄榄油2汤匙
  • 海盐适量
  • 黑胡椒1/2茶匙

做法步骤

  1. 若牛排是冷冻的,需放在冰箱冷藏室自然退冰。
  2. 退冰后的牛排用厨房用纸擦拭干净。
  3. 牛排锅烧热,放入橄榄油,待微微冒起白烟时放入牛排,不要移动。此时铁板温度高,可帮助牛排快速锁住表面肉汁。
  4. 煎的时候转小火,煎制时间根据牛排大小判断,大概煎1分钟。底部烫出花纹后,旋转70度继续煎,待表面析出肉汁,撒上研磨黑胡椒碎和海盐,即可翻面。
  5. 翻面后的牛排改中火,按刚才的方法继续煎,期间用研磨黑胡椒和海盐调味。五成熟的牛排中间应为粉红色,可从牛排侧面判断熟度。
  6. 若牛排较厚,两面煎好后,把肉竖起来煎一下四周,封锁肉汁,防止从侧面流出,用蔬菜装饰后摆上牛排即可。

按照以上步骤,就能在家做出美味实惠的香煎牛排。

参考权威站点来源:妈网百科

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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