山药乌鸡汤的做法

山药乌鸡汤的做法

山药乌鸡汤的做法

山药乌鸡汤从名字可知主要食材为山药和乌鸡,实际上,这道色香味俱全的汤品还会加入火腿、香菇、枸杞、红枣等食材。它做法不难,是在家亲手制作补血养胎汤品的不错选择。

【山药乌鸡汤】

食材

  • 山药1根
  • 乌鸡1只
  • 火腿5片
  • 珍珠香菇1小把
  • 枸杞1小把
  • 红枣8粒
  • 八角2粒
  • 葱2段
  • 姜4片
  • 盐适量

做法

  1. 准备好上述适量食材,各食材用量对比值不宜相差太多。
  2. 将乌鸡的爪尖、鸡尾剪掉,冲净表面和内膛后,放入冷水锅中大火煮开,捞出。
  3. 取一个砂锅,加水至砂锅一半量,煮至水热,将焯过的乌鸡、火腿、泡发的珍珠香菇、枸杞、红枣、八角、葱、姜一起放入。
  4. 大火煮开后改微火炖约一个半小时。
  5. 将洗净去皮的山药切成大块,放进锅中。
  6. 炖半个小时至酥烂后加适量盐调味即可。

小贴士:盐最后放可避免破坏主要食材味道的融合。

结论:按照上述食材和步骤能轻松做出美味且补血养胎的山药乌鸡汤。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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