鲜柠檬切片后怎么保存

鲜柠檬切片后的保存方法

一般而言，用新鲜柠檬泡水只需一小片即可，放太多会影响柠檬水口感。那么，鲜柠檬切片后该如何保存呢？

切开后一次吃不完的柠檬，可切片保存。其一，将切片放在蜂蜜中腌渍，日后用来泡水；其二，也可切片放在冰糖或白糖中腌渍后泡水。但需注意，切片都不能带水，否则柠檬可能会烂掉。

将切开吃不完的柠檬制成柠檬蜜能保鲜更久。做法简单：把柠檬切片放入干燥玻璃容器，加入蜂蜜直至完全没过柠檬片，密封后放入冰箱。这种柠檬蜜可较长期保存，一般能保存一个月。需要时用干燥勺子取出一部分泡水喝，保存过程中不能接触油脂和水。

无论采用何种保存方式，切开的柠檬新鲜度都会受影响。一般放入冰箱最多只能放三天，否则其中的维生素C会流失。所以，为了健康，切开的柠檬应尽早食用。

结论：鲜柠檬切片后可通过腌渍、制成柠檬蜜等方法保存，但都要注意避免接触水和油脂，且切开的柠檬应尽早食用以保证营养。

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