当归黄芪乌鸡汤的食材选购

当归黄芪乌鸡汤的食材选购

当归黄芪乌鸡汤是一道很好喝的药膳滋补汤,对于这道美味的药膳汤,除了要掌握烹饪的技巧之外,对于食材的选购也是很重要的,要是选的食材不好,那做出食物,味道自然也好不到哪里去!想要做出美味的当归黄芪乌鸡汤吗?那就赶紧来妈网百科围观吧!

当归的限购技巧:在挑选时当归一般长1525厘米,外皮黄棕色至深褐色,有纵皱纹及横长皮孔。以主根粗长、油润、外皮颜色为黄棕色、肉质饱满、断面颜色黄白、气味浓郁者为佳。而干枯无油或断面呈绿褐色的,表明已经变质,不能药用。

黄芪的选购技巧:挑选黄芪,首先要看外皮,外皮发白,内心发黄为佳;再看切片断面,有没有洞,因为黄芪容易霉蛀,有黑洞的就不太好;然后可以凑近闻一闻,如果一股豆腥气扑鼻而来,就是好的;最后放到嘴里嚼一嚼,味道是有一点点微甜的。

乌鸡的选购技巧:新鲜的乌鸡鸡嘴干燥,富有光泽,口腔粘液呈灰白色,洁净没有异味;乌鸡眼充满整个眼窝,角膜有光泽;皮肤毛孔隆起,表面干燥而紧缩;肌肉结实,富有弹性。

妈网小碎语:上面那些关于当归、黄芪、乌鸡这三种食材,大家都学会怎么选购了吗?其实,选这些东西是很简单的,关键就看你怎么选,要是get到了这些选购小妙招,何愁做不出好喝的当归黄芪乌鸡汤呢!


* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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