炭焙铁观音的鉴别方法

炭焙铁观音的鉴别方法

除了炭焙铁观音,当前市场上也存在不少电烘、煤烘铁观音。相较于其他烘焙产品,炭焙铁观音的价格要高出许多,并且逐步呈现出畅销紧缺的局面。因而,准确地辨别地道的炭焙铁观音茶,才能既少花冤枉钱,又能真正地发挥养生作用。辨别真正的炭焙铁观音茶,可以从以下四个方面进行。

1、从成茶上分辨:真正的炭焙铁观音茶的成茶,外表看起来有些灰灰雾雾的、不太起眼,但内含茶韵、喉韵,泡水后劲足。

2、从香气上分辨:真正的炭焙铁观音茶泡开后,隐约含有一股深沉内敛的炭火香,喝完口中留有茶的香气,感觉有些甘甜。电焙茶在冲泡时香气好,喝时则味较淡。有人称,电焙茶香气如昙花一现,炭焙茶的香气如打太极拳,后劲连绵不绝。

3、从茶汤中分辨:真正的炭焙铁观音茶开汤后,汤色不论是橙黄、橙红,都必定是明亮清澈的,像有一层茶油,且茶汤中所蕴含的炭香一定是从第一泡到最后均始终如一的。电焙的茶汤汤色则较混浊。

4、从茶渣上分辨:炭焙过的铁观音茶叶泡过后,茶渣较软,有韧性,拉扯不易断;电焙茶的叶渣一般缺乏弹性,较硬。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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