煎饼果子用什么面粉

煎饼果子用什么面粉

煎饼果子最初是天津的特色小吃。老天津人吃做煎饼果子用的是绿豆面。不过随着煎饼果子走向全国,煎饼果子的面经过人们根据地方特色及生活经验进行改良后,有了很大的不同。

目前比较受人们欢迎的煎饼果子是用杂粮面粉做成的。杂粮面粉包括黄豆面、绿豆面、荞麦面、细玉米面、普通面粉,全部按照1:1的比例调配,这样做出来的面皮口感松脆,非常好吃。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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