牛排怎么烤好吃

牛排怎么烤好吃

烤牛排的方法

将牛排烤着吃很受欢迎。牛排可煎可烤,若想让牛排内部嫩滑、肉香扑鼻,有效的办法是分两段控制制作温度,煎牛排的理论也适用于烤牛排。以下具体介绍烤牛排的方法。

材料

  • 肋眼牛排一块(400克左右)
  • 黑胡椒粒小半勺
  • 黄油20克
  • 盐2克

做法

  1. 将牛排放在保鲜袋里捶打断筋,使肉更细嫩,烤时不会回缩。
  2. 磨些黑胡椒均匀撒在牛排两面,再涂上黄油、盐,按摩一下,松弛30分钟。
  3. 烤箱预热220度,把牛排放进厚烤盘,中层上下火先烤10分钟。
  4. 翻面再烤8分钟,牛排即为八成熟。若喜欢嫩一些,时间可缩短为一面8分钟,另一面5分钟。
  5. 牛排装盘,利用烤盘里的余温和牛油,烹入2勺红酒,最后均匀浇在烤好的牛排上。

需注意,牛排煎烤时间会因牛肉的面积高度、烹饪器具、灶具火力大小不同而变化,不能直接照搬他人标准,最好自己实践摸索。

结论:按照上述材料和步骤可烤制出美味牛排,但要根据实际情况调整煎烤时间。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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