刺梨酒怎么泡

刺梨酒怎么泡

刺梨酒的酿造方法

刺梨酒以刺梨为主要原料。刺梨是一种野生植物,主要分布在贵州、鄂西山区、凉山、冕宁山区等山区。因其果皮上密生小肉刺,故而得名“刺梨”。在云南镇雄——刺梨酒的家乡,家家户户都有泡刺梨酒的独特秘方。若你想品尝这种特色酒,无需远赴云南,可跟着妈网百科学着在家自酿。

材料准备

  • 1斤刺梨
  • 1斤白酒

酿造步骤

  1. 将刺梨从中间剖开。
  2. 把剖开的刺梨放入可密封的玻璃瓶中。
  3. 按照1:1的比例倒入白酒。
  4. 封坛保存3个月后即可饮用。

小贴士

  • 最好选用深秋霜降后采收的刺梨。
  • 将刺梨破开两半,挖出籽,分开晒干,因为不晒干刺梨没有糖分。
  • 籽晒干后用筛子筛出毛,研碎后一起泡酒。
  • 开坛时若酒里有籽毛,需用滤纸过滤后再饮用。

总之,按照上述方法和注意事项,在家就能成功酿造出美味的刺梨酒。

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