香菇虾仁饺子怎么做好吃

香菇虾仁饺子怎么做好吃

自制饺子皮打造美味香菇虾仁饺子

对于有耐心、有手艺且想让香菇虾仁饺子更美味的朋友,自制饺子皮是个不错的选择,其风味比用买来的饺子皮更佳。以下为您详细介绍饺子皮的制作方法:

  1. 和面:将水龙头开到一滴一滴状,顺时针绞动,把面粉和成面团,面和得稍微硬一点。
  2. 揉面:至少揉十分钟,使面变得筋道。
  3. 醒面:把揉好的面放在盆里,盖上盖子,直到开始擀皮子为止。
  4. 二次揉面:将醒好的面团放在面板上用力揉十分钟,可在面板上放点面粉,便于揉面。
  5. 揉条:将面团揉成团后,从中抠一个洞,转着圈揉细。
  6. 分割:用刀将面团一切四,其余放在盆里,盖上盖子待用。
  7. 细化面棍:将此条面团揉细揉长,使面棍横截面相当于一元硬币大小,揉时在板上洒点面粉防粘。
  8. 切面团:宽度约两厘米,面棍在板上一上一下滚动着切。
  9. 压面团:洒上面粉,把每个面团用手捏正,用靠手掌大拇指的那块大肌肉往下压。
  10. 擀皮子:用擀面杖边擀边旋转面皮,注意中间厚边缘薄,中间厚防饺子馅漏,边缘薄口感好。

按照以上步骤,您就能自制出适合香菇虾仁饺子的美味饺子皮。

参考权威站点来源:无明确公开权威站点,此为通用美食制作经验内容。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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