香菇虾仁馄饨的做法

香菇虾仁馄饨的做法

鲜汤香菇虾仁馄饨的做法

相比干巴巴卧在碟盘里的饺子,一碗透着朝气和生命力的鲜汤香菇虾仁馄饨更加水灵。下面为您详细介绍香菇虾仁馄饨的做法。

材料准备

  • 虾仁、生粉、水、盐、白胡椒、肉馅、蛋白、干香菇、葱、姜、鸡精、香油、鸡汤、紫菜、馄饨皮、榨菜

制作步骤

  1. 虾仁挑出虾线,撒上生粉,加少许水抓匀,再用水反复冲洗干净。
  2. 控干虾仁水分,加适量盐和白胡椒腌制。准备肉馅,以4肥6瘦为宜,倒入半个蛋白,朝一个方向充分搅拌混合。
  3. 干香菇泡软切末,葱姜切末,放入肉馅中,仍朝一个方向充分搅拌均匀,加入一点点水并充分打进肉馅。
  4. 放适量盐、鸡精、白胡椒粉搅拌,最后加一点香油再搅拌均匀。
  5. 将虾仁与肉馅混合,即可开始包馄饨。
  6. 包馄饨时,先放一点肉馅,再放一只虾。
  7. 把馄饨下入鸡汤中煮。
  8. 碗里放适量盐、白胡椒粉、鸡精、紫菜,馄饨煮好后,先盛些汤把碗底的料化开。
  9. 最后摆上蛋皮丝、一点榨菜和葱花。

按照以上步骤,就能做出美味的鲜汤香菇虾仁馄饨。

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* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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