酱炒鹅肝的做法

酱炒鹅肝的做法

酱炒鹅肝大家都吃过吗?如果你还没吃过的话,那就不要犹豫了,酱炒鹅肝的美味是你想不到的,只有亲自吃上一口,才能体会到其中妙不可言的美妙滋味儿!不过,问题是想吃却不会做,这可如何是好?这也好办,妈网百科马上就来手把手的教你如何做出美味的酱炒鹅肝!

食材:鹅肝300g、芹菜50g、胡萝卜50g、洋葱50g、油适量、盐适量、大葱适量、生姜适量、料酒适量、花椒油适量

步骤:

1、把鹅肝用自来水冲洗干净后泡上四小时,中途换清水,备好其它原料。

2、把鹅肝切片,然后用料酒和盐腌十分钟,切好葱姜末,芹菜切成小段,胡萝卜切成菱形片状,洋葱切成小块,锅内烧水,把胡萝卜芹菜洋葱下锅氽一分钟捞出,另起锅烧油,油热后下姜葱末爆香。

3、下鹅肝爆炒,炒多点时间,直到看不到一占血丝,四五分钟吧,下氽好的胡萝卜芹菜洋葱炒匀,适量加盐调味,加点红花椒油即可出锅。

妈网小碎语:动物肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官,所以一定要在自来水管冲洗干净,再用水浸泡出血水。烹调时间不能太短,至少应该在急火中炒5分钟以上,使肝完全变成灰褐色,看不到血丝才好,这些大家都记住了吗?

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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